Penggemar Rendang Daging Wajib Cuba Ini.. Tambah Benda Ni Sikit. Rahsia Rendang Daging Tumis Sedap Dan Juicy!

Penggemar Rendang Daging Wajib Cuba Ini.. Tambah Benda Ni Sikit. Rahsia Rendang Daging Tumis Sedap Dan Juicy!

Resepi Rendang Daging Tumis Sedap Dan Juicy

RENDANG DAGING NI MESTI BUAT jika anda penggemar rendang daging sebab sangat sangat sedap….

RESEPI RENDANG DAGING TUMIS

DAGING 1 1/2 kg@Ayam 1 ekor 1.4-1.7 kg

Resepinya sama juga seperti rendang rendang saya yang lain.

Cuma bezanya rendang ini ditumis guna minyak 1 cawan.

Cara-caranya:

Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan biji pelaga sampai harum.

Pastu masukkan bawang putih 7 ,bawang merah 12, halia 3 inci, lengkuas 3 inci, serai 8 , cili mesin 3 sudu besar yang telah dikisar

Dah didih dan dah keluar minyak masukkan ayam atau daging.

Kacau lagi sampai separuh masak.

Masukkan serbuk jintan manjs, jintan putih, serbuk ketumbar, lada putih, lada hitam , garam , gula , serbuk perasa dan buah keras yang sudah ditumbuk halus

Kemudian, masukkan santan 400-500 gram

Kacau semuanya dan sebatikan.

Bila dah agak kuahnya kering sedikit masukkan hati lembu ( sebesar 3 jari saja)yang telah dihancurkan / dikisar halus ( hati direbus dulu).

Penggunaan hati lembu dalam semua rendang saya adalah bertujuan untuk lebih menyedapkan lagi rasa rendang tersebut tapi jika tidak ada, tak perlu bubuh atau dimasukkan kedalam rendang anda itu. Tidak mengapa. Tetap sedap juga.

Gaul lagi.

Bila rendang daging dah masak sepenuhnya masukkan kerisik 150gram @ 6 sudu besar dan gaul semuanya supaya sebati.( kerisik mesti guna 6-7 sudu besar penuh untuk resepi ini sebab warna rendang dipengaruhi oleh warna kerisik). ( beli kerisik warna koko gelap)

Kacau lagi sampai rendang bertukar warna.

Dah siap!

Selamat mencuba!

Sumber: Ida Shahida